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「ラーメン どんたく」元祖すりばちラーメン
仕事帰り、週1回は寄るお店「ラーメン どんたく」。
いつもどおり「角煮らーめん(ばりかた)」を注文し、漫画を読みながら待っていると、4人組の若者が入店してきた。若者の集団らしくわいわいと楽しげにメニューを物色。しかしそのうちの一人はもう注文するものがハナから決まっている様子。それはこのお店の名物大盛りメニュー、麺が4玉入った「元祖すりばちラーメン」。25分以内に間食すると無料(失敗すると2,000円)というチャレンジメニューで、店内の壁にはこのメニューの成功者の名前で埋め尽くされているのだが、壁のお品書きには「失敗者続出のため現在は注文できません」と書いてある。

その張り紙は前から知っていたので、ああもうやっていないのだなぁ位に憶えていたのだが、この学生さんは最初からこのすりばちラーメンが目的なので諦められない。店主にすり鉢ラーメンを食べたいと頼むと、なんとあっさりOK。一応注文できないと謳っているが、それでも挑戦したい人には快く作ってくれるらしい。

しかも、数々の失敗者のおかげ(?)で制限時間は30分に。そして登場したラーメンがこれ。
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大きな器を目の当たりにしテンションがあがり、思わず声をかけ写真を撮らせてもらいました。
比較物が無いので写真で大きさが伝わるかどうか…。ゆで卵の大きさからこのサイズを想像してください。
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そして30分のチャレンジタイムスタート!!
頑張れ!頑張れ!

そして結果は…。

見事時間内に完食!久々の完食者にいつもあまりしゃべらない店主も「何やってる人?」「たいしたもんだ!」と上機嫌。それにしても、何かしらのチャレンジの成功を目撃するとやはり嬉しい。お会計の後、「おめでとう!すごいね!」と声をかけて帰ってきました。

僕もいつかチャレンジは…

ないかな?

「ラーメン どんたく」
名古屋市千種区神田町32−13
12:00〜14:00
17:30〜24:30
不定休 ※無くなり次第終了

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by trauma74 | 2009-08-21 12:07 | チャリ de ラーメン
「弐番手」つけめん 
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前回訪れた時、店主に薦められるも一足遅く食べられなかった「つけめん」を食べに弐番手へ。
早速「つけめん」のボタンを押すと、またも店主に新商品のまぜそばを教えられる!
ぐぅ!次はそれたべます…。

常々、つけ麺はこってりすぎると思っていたのだが、弐番手のつけめんは今まで食べたそのつけめんより食べやすい。勿論、豚骨ベースなので、あっさりしているわけではないのだが、こってり具合がちょうど良く、とちゅうでげんなりすること無く食べ進められた。また、麺のつるつるとした喉ごし感やコシを強調するため、冷水で締めた冷たい麺が標準仕様となっているお店が多い中、弐番手のつけめんは麺が熱いいわゆる「あつ盛り」が標準。食べ進めるにつれスープが冷めていくのがどうもなじめない自分に取っては、そういった部分も好印象で、(他店でもあつ盛りは選択できたりします)今まで食べたつけめんで一番のお気に入りかもしれない。
また、レンゲにもられたご飯を残ったスープにまぜて食べるのだが、この出し方の演出も楽しく、また食べたい一杯になりました。

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by trauma74 | 2009-08-06 19:20 | チャリ de ラーメン
「とんぱーれ」ラーメン 600円
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こってこての久留米とんこつラーメン店「とんぱーれ」
最近一緒によく行く会社の同僚が北区に住んでいるので、北区周辺のラーメン屋ということで久しぶりに「とんぱーれ」へ。
なんと7月いっぱいでこの北区のお店を閉店し、千種区にお店を移転するとのこと(食べに行ったのは7月上旬)。
同僚は移転前に来れて良かったと言っていたが、こちらは千種区の方が家から近くなるので、移転が楽しみ。
安心して食べられるこってり豚骨ラーメン店が家の近所に増えるのかうれしいが、最近きになってきたお腹回りの浮き輪が取れる日は遠くなってしまっただろうか…。

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by trauma74 | 2009-08-04 19:10 | チャリ de ラーメン
「豚そば ぎんや」つそばストロング 全部のせ1130円
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つけそば、汐そばと今のところはずしていないお店「ぎんや」。またもや会社のラーメン好きと自転車こぎこぎやってきました。本当は前回訪れたときにそのビジュアルにやられた「ホタテ汐そば」を食べようと決めうちで向かったのだが、なんとこのホタテ汐そばがメニューから姿を消していた!しまったー!限定メニューだったか!!
いずれ復活してください…。

というわけで、今回は人気メニューという「つそばストロング 全部のせ」を注文。
出てきたラーメンを見て「ストロング」の名前に納得。鰹だしの風味が食欲をそそるスープは見るからにこってりと濃厚そう。全粒粉入りという麺も通常のつけめんの倍はあるんじゃなかろうかって位に図太い。
一口食べると、ぎんやらしい魚介+豚の味が濃縮されたようでかなりおいしい!冷水で締めた麺も喉ごし最高!ぎんやのラーメンはあっさりでもこってりでも一口目のインパクトがすばらしい。
しかし、食べ進めて行くと冷たい麺の影響でスープが冷め、味が濃くなってくるので、かなりのこってり加減になり、どんどんくどくなる。
かなりのこってり好きにはこの位が丁度いいのだろうか?一緒に行った会社の同僚に教えてあげる為にスープ割りもしたが、重いお腹を引きずって帰る感じになってしまった。

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by trauma74 | 2009-08-03 18:58 | チャリ de ラーメン
「弐番手」肉とんこつ 800円
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久しぶりに弐番手に行ってきました。名古屋のグルメ情報番組「PS」で紹介されて以来、スープ切れによる時間前の閉店を何度か体験し足が遠のいていたのだ。

久しぶりのラーメンは迷いに迷って「肉とんこつ」にしたのだが、ボタンを押した直後後ろから大将の手が!
そのさしていたラーメンは新メニュー(でもない?)「つけめん」しまった!完全に見逃してました。

久しぶりの弐番手で初めて注文する肉とんこつ。どんぐらいチャーシューが入ってるのかと思うと…。
まーガッツリ入ってました。いつも通り替え玉を注文したのだが、チャーシューが多いので途中でお腹がいっぱいになりましたよ。豚骨スープは相変わらず丁寧に採られているようで、臭みはないのに豚骨の甘いうまみは出ている。ここのスープはやはり好きです。
弐番手の麺は博多風の豚骨ラーメンの中では少し太めなのだが、この一年でいろいろなお店を廻るようになって、自分は麺に関してはもっと細めんが好きなんだなって気づいたりもしました。次はつけ麺、食べてみよう。

「弐番手」
名古屋市中区新栄2-2-12
11:30~14:30
17:00~スープ無くなり次第


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by trauma74 | 2009-04-25 21:15 | チャリ de ラーメン
「 はまゐば 東片端店」とんこつらーめん 690円
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会社の近くなので…。
2回連続「 はまゐば 」でございます。2回目はお店のスタンダードメニューと思われる「豚骨らーめん」の大盛りを注文。やはり上手く豚骨スープがとれているようで、甘く濃厚な味で臭みも少ない。けどなんか物足りない感じがする。前回食べた「極らーめん」がかなりこってりだったのでそのイメージで食べたからかな?

あと2日行って分かった事。
本店は細麺、替え玉があるが、東片端店では扱ってないとの事。
餃子がうまいらしい事。(ほかの客が何度も旨いといって食べていた。)
次はこれをふまえつつ。

「 はまゐば 東片端店」
名古屋市東区撞木町1-15 撞木ビル1F
11:00〜14:30、17:30〜24:00
年中無休


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by trauma74 | 2009-04-23 18:31 | チャリ de ラーメン
「 はまゐば 東片端店」特選 極らーめん 780円
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昨年末に会社近くにオープンした好来系のお店「らぁめん専門店 煌煌(きらきら)」。
通ううちに味も安定してきて、楽しみにしていたのだがある日を境にぱったりと店を開けなくなってしまっていた。
何かしらのっぴきならない事情でもあるのかと心配していたのだが、先週月曜日にいりなかにある人気ラーメン屋「はまゐば」の2号店がその場所にできるという情報を聞きびっくり。

…煌煌つぶれちゃった…。
早かったなぁ。

と、言う訳で開店早々行って参りました「 はまゐば 東片端店」。
本店に行った事が無いので何系のお店か分からないまま入店。店の扉は大きなガラスのはまった木枠の引き戸で、煌煌の頃とはかなり違う印象。中に入ると…。まだ煌煌の薬膳系の匂いがする…。
ちょっとテンション↓。(煌煌の頃と同じ)発券機でメニューを確認。どうやら豚骨ベースのお店らしい。
今回はおすすめになっていた「特選 極らーめん」を注文。

出てきたラーメンは、太めの縮れ麺の濃厚味噌とんこつ。うまく豚骨スープが出てるようで、こってり濃厚だけど濃過ぎ無い印象。極近くにある「銀のくら」のような濃厚こってりラーメンが好きな人はきっと美味しく食べられると思う。
個人的には会社近辺で夕飯に行く店の選択肢が増えて嬉しいってところです。

「 はまゐば 東片端店」
名古屋市東区撞木町1-15 撞木ビル1F
11:00〜14:30、17:30〜24:00
年中無休

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by trauma74 | 2009-04-21 19:41 | チャリ de ラーメン
「ラーメン どんたく」煮豚ラーメン 850
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前回紹介の「博龍軒 千種店」から目と鼻の先、周期的に食べたくなるお店「どんたく」。
このお店にいくと大体注文するのがこの「煮豚ラーメン」。この煮豚ラーメンは豚の角煮の様なごろっとしていてそれでいて柔らかい叉焼が特徴で、他であまりない感じなので大体これを注文してします。
前回どんたくの紹介をしたとき、麺が柔らかいという話をしたが、このお店は麺の固さが7段階(確か)から選べるので、最近は常に普通より2段階かための「ばりかた」で注文する。
この固さレベルの名前が面白くて、下から「ずんだれ(九州の方言で「だらしない」と言う意味らしい。)」、「やわめ(だったと思う)」、「普通」、「かため」、「ばりかた」、「はりがね」、「粉おとし」となる。注文する勇気はないが一番固い「粉おとし」、名前からするとお湯にすら通さないの?っと思わせるネーミング。

ちなみにこのお店、今回紹介した「煮豚ラーメン」の他に「チャーシューメン」も存在し、こちらは丸くて薄切りの叉焼が花びらの様に丼一杯に添えられてくる。さらに「煮豚チャーシューメン」という角煮叉焼と薄切り叉焼の両方がトッピングされたドがっつりラーメンもあり、メニューの写真を見ただけでお腹いっぱいになる事が出来る。

ガッツリ食べれて、なにやら落ち着くこのお店。おなかぺこぺこのときに訪ねてみてください。

「ラーメン どんたく」
名古屋市千種区神田町32−13
12:00〜14:00
17:30〜24:30
不定休 ※無くなり次第終了

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by trauma74 | 2009-03-13 21:31 | チャリ de ラーメン
「博龍軒 千種店」ラーメン 630円
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記事にするのは始めてだが、深夜3時まで営業しているので結構よく行く豚骨ラーメンのお店。
注文は毎回決まっていて、ラーメン+替え玉どちらも麺は「かため」。
細めんに薄切りの叉焼、ねぎにキクラゲと福岡のスタンダードな豚骨ラーメン。そのまま食べるとあまりピンとこない味なので、テーブルにおいてある調味料「源だし」と「一味」、「すりごま」などで味を調節する。すると、スープはしっかり豚骨のエキスが獲れていて、泡だった見た目とは違い豚骨臭さも少く良い感じなので、こってりまったりしたおいしい(好みの)豚骨ラーメンになる。
「こだわってます!」的な豚骨ラーメン屋にいくと、おいてある調味料を使うのもなんだかためらってしまうが、このお店では使ってなんぼ。
でもどこいっても置いてあるこの手の調味料、本当は入れて自分好みに味を調整するのが本当の食べ方かもって思った。

「博龍軒 千種店」
名古屋市千種区神田町1-24
11:40〜翌3:00
月曜日 定休

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by trauma74 | 2009-03-01 23:52 | チャリ de ラーメン
「如水」(期間限定)如水流 担々麺 800円
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「如水」と言えば、メインのラーメンはサッパリした「しょうゆ」や「塩」だと思うのだが、個人的に如水で一番好きなメニューは「たいわん」。辛くてコッテリしたラーメンという印象だった(実際他店の台湾ラーメンはそんな印象だが)僕の中の台湾ラーメンのイメージを覆した上に、辛いラーメンが苦手だったはずの僕の一番のお気に入りのひとつ。

そんな如水が担々麺を作ったとあっちゃぁ食べない訳にはいかない。
目の前に出された担々麺はやはり一般の担々麺とは異なる印象。いかにも辛そうな真っ赤なラー油と、芝麻醤だけではなく、荒く挽いた(挽いてなかったかな?)黒胡麻も入っていて、胡麻の良い香りが一杯に広がる。ミンチ状の具も軽く茹でたシャキッとしたキャベツの上に添えられていて、見た目も楽しい上に、ミンチが沈殿しにくそうで「考えてるなぁ」と感心させられる。そしての下にはおなじみの如水の魚介系スープの姿が見えなんだか気持ち的に嬉しくなる。

でお味の方は、意外と直球担々麺。ビックリするくらい担々麺でした。なんか期待しすぎかな?美味しかったのだけど、この担々麺なら、他の専門店で食べればいいかな。

でも期間限定とはいえ、家から近くて遅くまで営業している「如水」に美味しいメニューが増えたのは嬉しい。

「如水」
名古屋市東区徳川町201
11:30〜14:30
18:00〜23:00
火曜日 定休

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by trauma74 | 2009-02-24 22:00 | チャリ de ラーメン